4,8/562 avis

Formation Le management commercial en hotellerie : booster votre CA

formation le management commercial en hotellerie booster votre ca
Contenu validé par nos expertsMise à jour · Octobre 2026
ExpertiseUn formateur expert du sujet, pas un généralisteNous choisissons son profil sur les objectifs de cette formation précise.
ActualiséeFormation tenue à jour en continuMise à jour validée par nos experts en Octobre 2026.
OpérationnelDes acquis applicables tout de suiteVous repartez avec des méthodes à utiliser dès le lendemain.
Objectifs de la formation

Ce que vous allez maîtriser

  • Piloter l’activité commerciale de manière structurée et orientée résultats 
  • Animer les équipes pour stimuler les ventes et atteindre les objectifs 
  • Suivre les indicateurs clés et ajuster les actions commerciales 
  • Développer une culture commerciale partagée dans l’hôtel 
Informations pratiques

À qui s'adresse cette formation ?

Formateur animant une session devant un groupe de professionnels

Public concerné

  • Directeurs d’hôtel
  • Responsables d’exploitation
  • Responsables commerciaux
  • Chefs de réception
  • Toute personne impliquée dans le pilotage des ventes hôtelières.
Échange entre un formateur et une responsable formation

Prérequis

  • Avoir une fonction managériale ou commerciale dans un établissement hôtelier.
  • Connexion Internet stable, ordinateur avec webcam et micro. 
Programme complet

Contenu détaillé de la formation

01 Module 01

Définir une stratégie commerciale alignée sur les objectifs hôteliers

Théorie :

  • Lien entre stratégie globale de l’hôtel et axes commerciaux
  • Définir des objectifs de CA réalistes et motivants
  • Segmenter les clientèles et identifier les leviers prioritaires : BtoB, séminaires, OTA, ventes directes… 

Mise en pratique :

  • Atelier en sous-groupe (Miro) : identifier les sources de CA à fort potentiel
  • Élaboration d’une feuille de route commerciale trimestrielle
  • Échanges de pratiques : stratégies gagnantes dans le secteur 
02 Module 02

Théorie :

  • Principaux indicateurs de performance : TO, RevPAR, panier moyen, ventes annexes
  • Suivre et analyser les chiffres pour piloter les actions
  • Organiser les rituels de pilotage (réunions, points hebdo, bilans) 

Mise en pratique :

  • Création d’un tableau de bord de suivi commercial sur Google Sheets
  • Cas pratique : analyse d’indicateurs et ajustement d’un plan d’action
  • Jeu de rôle : animation d’un brief commercial en visio 
03 Module 03

Théorie :

  • Rôle du manager commercial dans l’animation des équipes : objectifs, motivation, feedback
  • Développer les réflexes de vente chez tous les collaborateurs (réception, restaurant, spa…)
  • Organiser des challenges, valoriser les résultats 

Mise en pratique :

  • Atelier : construire un plan d’animation commerciale mensuel
  • Simulation : entretien de motivation avec un collaborateur commercial
  • Partage d’initiatives pour créer une dynamique de vente 
04 Module 04

Théorie :

  • Intégrer la vente dans la culture d’entreprise : accueil, attitude, esprit de service
  • Favoriser la transversalité entre les services pour maximiser les opportunités
  • Pérenniser la démarche par des rituels et outils adaptés 

Mise en pratique :

  • Atelier : cartographie des points de vente potentiels dans le parcours client
  • Rédaction d’une mini-charte interne "culture vente"
  • Plan d’action individuel : 3 leviers pour booster le CA dans son établissement 
05 Module 05

  • Apprenez à piloter votre stratégie de vente hôtelière avec des outils de suivi, des rituels de management et une organisation commerciale claire.

  • Créez une dynamique collective autour de la performance commerciale en impliquant vos équipes et en instaurant une culture orientée résultats.

Brochure formation

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Objectifs, déroulé heure par heure, modalités, tarifs Intra & Inter et solutions de financement, prêt à partager avec votre équipe ou votre OPCO.

  • Programme complet, heure par heure
  • Tarifs Intra & Inter détaillés
  • Modalités, prérequis & financement
Gratuit · sans engagement · reçu en 1 clic
Ils ont suivi nos formations

Ce qu'en disent nos participants

4,8/5
Basé sur 62 avis de participants
Validation des acquisÀ venirAffichée dès que la donnée est disponible

Formation en individuel, donc une grande possibilité d'échange, et c'est nécessaire sur ce type de sujet. Rien à signaler, je repars avec une organisation plus claire entre mes restaurants.

C
Clémence H.
McDonald's
9 sept. 2026

La formatrice s'adapte très bien à chacun, avec du concret. Le programme et les objectifs étaient clairs dès le départ, et je repars avec des outils directement applicables dans mon équipe.

A
Amélie B.
Trigano Jardin
2 oct. 2026

Claire, synthétique, didactique. Le programme était adapté à nos besoins et les supports clairs et utiles.

J
Jessica L.
Les PEP 83
7 sept. 2026

Des activités qui fédèrent l'équipe et créent de la cohésion. Je comprends mieux les besoins de mon équipe, et le formateur a su adapter la journée à notre quotidien.

T
Thomas G.
Speedpark
5 oct. 2026

Programme annoncé clairement, formateur clair et dynamique, exercices pertinents. Je commence à adapter ma façon de communiquer selon l'interlocuteur.

M
Monique F.
2G Energy
16 sept. 2026

Ce sont les mises en situation qui m'ont le plus servi. Formatrice claire et pédagogue, groupe homogène, rien à redire.

I
Isabelle D.
Trigano Jardin
2 oct. 2026

J'ai apprécié l'alternance théorie et pratique, l'esprit de synthèse et l'implication de la formatrice.

H
Hélène M.
Les PEP 83
7 sept. 2026

Formation percutante et efficace pour la prospection et l'acquisition de prospects. Xavier Burban donne de vrais arguments de terrain pour réussir un rendez-vous de vente. Je recommande !

F
Florence L.
30 avr. 2026

Formation dynamique et réaliste, une plongée dans notre réalité de terrain. Formatrice claire, exercices pertinents, rien à redire.

C
Clément C.
Speedpark
21 sept. 2026

Structure claire, intervenante dynamique ! On a pu balayer tout le programme et le rythme était adapté. Seul bémol : la salle de réunion.

L
Loïc L.
Trigano Jardin
2 oct. 2026

Formation utile pour des professionnels en demande. Organisation, durée et moyens adaptés, formatrice claire.

K
Karin D.
Les PEP 83
8 sept. 2026

Top formation ! Un programme pertinent, un formateur passionnant et un contenu 100 % fidèle à mes attentes. Une vraie valeur ajoutée pour mon parcours.

M
Mickael M.
28 mars 2026
Contenu de la formation

Choisissez votre format

Deux formats pour s'adapter à vos besoins : équipe complète en Intra ou inscriptions individuelles en Inter.

Intra-entreprise

Formation dans vos locaux

  • Jusqu’à 12 participants, pour garder l’interactivité
  • Dates à votre convenance
  • Présentiel ou distanciel partout en France
  • Programme sur-mesure co-construit avec vous, sur la base du contenu de la formation
Dès1150 €HT pour le groupe
Devis pour mon équipe
Inter-entreprises

Session en groupe en ligne

  • Inscrivez-vous seul, rejoignez un groupe de 12 apprenants maximum
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  • 100% en visioconférence
  • Participants de différentes entreprises
Dès390 €HT par personne (formation 7h)
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Votre formateur est un expert terrain validé par Mes Formations Business

Cette formation est animée par un consultant/formateur dont les compétences techniques, professionnelles et pédagogiques ont été validées par mesformations-business.com.

Formateurs experts Mes Formations Business
01.
Recrutement rigoureux
Entretien approfondi pour évaluer expertise, pédagogie et adéquation avec nos standards.
02.
Expertise métier vérifiée
Uniquement des professionnels avec une expérience reconnue dans leur secteur.
03.
Évaluation continue
Performances suivies grâce aux retours apprenants et indicateurs qualité.
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Une shortlist d'experts qui connaissent vraiment votre métier

Nous vous présentons les profils les plus pertinents : des formateurs qui maîtrisent en profondeur votre secteur d'activité et vos domaines spécifiques.

Ils ont une double légitimité : ils ont accompagné de nombreuses entreprises comme la vôtre tout en ayant une solide expérience opérationnelle dans ces environnements. Ils connaissent vos réalités terrain, les évolutions de votre métier et vos problématiques concrètes.

Cette expertise sectorielle approfondie est le critère le plus demandé par nos clients et fait souvent la différence dans le choix d'un formateur. Vous avez le choix, nous vous présentons les meilleurs.

Vous hésitez sur le choix du formateur ?Décrivez-nous votre besoin, nous vous proposerons le formateur idéal : celui qui connaît parfaitement votre secteur et vos problématiques, car il a déjà accompagné de nombreuses entreprises comme la vôtre.
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Sessions inter-entreprises

Calendrier des sessions collectives en ligne

Inscriptions individuelles · 100% visioconférence

18Nov
mercredi 18 novembre 2026
En ligne (visio)
7 H390 € HT
Places disponibles
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13Jan
mercredi 13 janvier 2027
En ligne (visio)
7 H390 € HT
Places disponibles
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Votre place est sécuriséeLa session se tient dès 4 inscrits. Si une date devait être décalée, votre place est reportée en priorité sur la suivante, sans frais.
À combiner

3 formations pour compléter celle-ci

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Financement

Accompagnement complet au financement OPCO

Accompagnement financement formation OPCO
Conseiller dédié à votre écoute · Réponse sous 24 h

Organisme certifié Qualiopi, nous vous ouvrons l'accès aux financements OPCO. Vous n'avez pas à devenir expert du financement : c'est notre métier, et nous vous accompagnons dans votre démarche de demande de financement.

Éligible au financement OPCO 0€ d'avance de frais
Comment ça se passe ?
1
On vérifie votre éligibilité
Un conseiller identifie le dispositif le plus adapté selon votre statut (OPCO, FAF, Plan de développement des compétences, etc.).
2
Nous préparons le dossier avec vous
Convention, devis, pièces justificatives : nous rédigeons chaque document et vous guidons dans les démarches auprès de votre financeur.
3
Vous vous formez sereinement
Une fois la prise en charge validée, vous démarrez votre formation sans avance de frais.
€
Éligible au financement OPCONous travaillons avec l'ensemble des OPCO et fonds de formation. Le montant pris en charge (partiel ou total) et le reste à charge dépendent des critères de votre branche, des budgets disponibles et de l'accord préalable de votre OPCO.
Accompagnement dans votre demande de financement Aucune avance de frais Réponse d'éligibilité rapide
OPCO & fonds concernés

Financement OPCO : prise en charge possible selon les critères de votre branche professionnelle, les budgets disponibles et l'accord préalable de votre OPCO (jamais automatique). Organisme certifié Qualiopi. Modalités détaillées dans la FAQ ci-dessous.

Salarié, RH ou manager préparant le financement d'une formation en entreprise

Vous êtes salarié, RH ou manager ?

Financée par l'entreprise, sans charge administrative pour vous.

  • Financement via votre OPCO de branche
  • Éligible au Plan de Développement des Compétences
  • Accompagnement complet du service RH
Indépendant ou freelance en espace de coworking finançant sa formation

Vous êtes indépendant ou freelance ?

Votre fonds de formation peut prendre le relais, nous vous accompagnons dans la démarche.

  • Mobilisation de votre FAF (FIFPL, AGEFICE…)
  • Pas d'avance de frais si prise en charge validée
  • Accompagnement dans la constitution du dossier
Auto-évaluation

Test gratuit : évaluez votre niveau en management commercial hôtelier

Auto-évaluation gratuite

8 mises en situation pour situer votre niveau

Une réponse par situation, sans rien saisir. Le résultat s’affiche tout de suite.

0 réponse sur 8

1. Vous venez de prendre la direction commerciale d'un hôtel 4 étoiles dont le CA stagne. La clientèle est principalement loisirs individuelle via les OTA. Comment définissez-vous votre stratégie commerciale ?
2. Votre RevPAR a chuté de 8% ce trimestre par rapport à l'année précédente. Votre direction vous demande un plan d'action correctif. Comment pilotez-vous la performance commerciale ?
3. Votre équipe de réception n'est pas impliquée dans la démarche commerciale. Les réceptionnistes se limitent au check-in et check-out sans proposer de services additionnels. Comment stimulez-vous les ventes ?
4. Le chef du restaurant et le responsable du spa travaillent en silos et ne communiquent pas sur les opportunités de vente croisée. Comment instaurez-vous une culture commerciale partagée ?
5. Votre hôtel reçoit une demande d'un grand groupe pour organiser un séminaire de 3 jours. C'est un segment que vous n'avez jamais exploité. Comment intégrez-vous cette opportunité dans votre stratégie ?
6. Vous constatez que le panier moyen de votre hôtel a baissé alors que le taux d'occupation reste stable. Comment analysez-vous et corrigez-vous cette tendance ?
7. Vous souhaitez lancer un challenge commercial mensuel pour dynamiser les ventes de l'ensemble de l'équipe. Comment le concevez-vous ?
8. Après six mois de travail sur la culture commerciale, un collaborateur du restaurant vous dit : 'Je suis cuisinier, pas commercial.' Comment pérennisez-vous la démarche ?

Répondez aux 8 situations pour afficher votre niveau.

Notre approche

Le management commercial en hotellerie : booster votre CA – ce qui rend cette approche unique

Dans un environnement hôtelier où la concurrence est forte et les marges à optimiser, piloter l’activité commerciale avec méthode est essentiel. Cette formation vous donne les clés pour structurer votre stratégie de vente, mobiliser vos équipes autour des objectifs, suivre vos indicateurs et ancrer une vraie culture commerciale dans votre établissement. En une journée, vous repartez avec un plan concret pour booster durablement votre chiffre d’affaires.

Ses points forts

  • Élaboration d’une feuille de route commerciale alignée sur les objectifs de l’établissement.

  • Suivi quotidien de la performance grâce à des indicateurs clés comme le TO, RevPAR, panier moyen.

  • Animation des équipes terrain avec des rituels de vente et des outils de motivation.

  • Mise en place d’une culture commerciale transversale, partagée par tous les services.

Notre méthode

Comment ce programme devient vraiment le vôtre

Nous partons d'une trame pédagogique construite et actualisée en continu par nos référents pédagogiques, éprouvée sur le terrain. C'est votre point de départ.

À partir de là, vous décidez : vous gardez la structure existante que nous adaptons, ou nous la co-construisons entièrement avec vous. Dans les deux cas, le programme colle à votre secteur et à vos cas concrets.

5 étapes, et on s’occupe de tout
  1. Étape 01
    Le point de départ

    Ce programme, ou votre propre idée

    La trame que vous venez de découvrir a été conçue par nos référents pédagogiques. Vous pouvez la suivre telle quelle, la faire évoluer, ou partir d'une tout autre idée de formation. Dans les trois cas, ce n'est qu'un point de départ.

  2. Étape 02
    Le cadrage

    On s'imprègne de votre réalité

    Nous échangeons sur vos enjeux business, le niveau de vos équipes, votre secteur et vos contraintes. On en ressort en sachant quoi approfondir et quoi retirer.

  3. Étape 03
    Le formateur

    2 à 4 profils sélectionnés pour vous

    Dans notre collectif, nous cherchons ensuite votre formateur sur trois critères d'appariement :

    • la personnalité (le courant doit passer)
    • l'expertise du sujet exact
    • la connaissance de votre type d'entreprise et de votre secteur

    S'il n'existe pas encore chez nous, nous allons le chercher pour vous.

  4. Étape 04
    Votre validation

    Vous rencontrez le formateur avant toute décision

    Échange direct avec le formateur retenu. Aucun formateur ne vous est imposé.

  5. Étape 05
    La mise au point finale

    Le programme sur-mesure est finalisé avec vous

    Avec le formateur validé, nous affinons le contenu et les mises en situation. Minimum 60 % du temps passe en pratique, sur vos cas réels.